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Über die belgische St. Bernardus Brauerei
Die St. Bernardus Brauerei ist eine belgische Brauerei, die für ihre traditionellen Trappistenbiere und belgischen Spezialitäten bekannt ist. Sie wurde 1946 in Watou, einer kleinen Gemeinde in der westflämischen Region von Belgien, gegründet. Die Brauerei hat ihren Ursprung in der Nähe des Klosters St. Bernardus, das im Jahr 1946 von Mönchen gegründet wurde, die zuvor in der nahegelegenen Abtei Westvleteren lebten. Die Brauerei wurde ursprünglich als Nachfolger der Westvleteren Abtei gegründet, die ihre Brauerei in den 1950er Jahren schloss. Die St. Bernardus Brauerei übernahm fortan die Herstellung und den Vertrieb der berühmten Westvleteren-Biere.
Die St. Bernardus Brauerei hat sich im Laufe der Jahre zu einer der bekanntesten Brauereien Belgiens entwickelt und ist für ihre hochwertigen, vollmundigen Biere bekannt. Die Biere von St. Bernardus zeichnen sich durch eine komplexe Aromatik, ausgewogene Malz- und Hefenoten sowie eine charakteristische Reifung aus. Besonders hervorzuheben sind die klassischen belgischen Stile wie Abbey Beers und Trappistenbiere, die in der Brauerei mit großer Hingabe und Expertise gebraut werden.
Zu den bekanntesten Bieren der St. Bernardus Brauerei gehört das St. Bernardus Abt 12, ein kräftiges, dunkelbraunes Bier, das zu den bekanntesten belgischen Quadrupel-Bieren gehört. Es hat einen Alkoholgehalt von etwa 10 % und zeichnet sich durch seine komplexen Aromen von Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen aus. Es bietet eine vollmundige, malzige Süße und eine angenehme alkoholische Wärme, die das Bier zu einem luxuriösen Genusserlebnis macht. Das St. Bernardus Abt 12 gilt als eines der besten Beispiele für ein belgisches Quadrupel und hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten.
Ein weiteres berühmtes Bier der Brauerei ist das St. Bernardus Pater 6, ein belgisches Dubbel, das mit einem Alkoholgehalt von etwa 6,7 % etwas leichter als das Abt 12 ist, aber dennoch eine beeindruckende Komplexität bietet. Es hat eine dunkelbraune Farbe und einen Geschmack, der von gerösteten Malzen, Karamell und einer dezenten Fruchtigkeit geprägt ist. Das St. Bernardus Pater 6 ist ein sehr ausgewogenes Bier, das sich hervorragend zu einem herzhaften Essen oder als genussvolles Getränk zu jeder Tageszeit eignet.
Die Brauerei stellt auch das St. Bernardus Watou her, ein Bier, das dem ursprünglichen Stil der Brauerei und der Region treu bleibt. Dieses Bier hat einen Alkoholgehalt von 5,8 % und ist ein helleres, erfrischenderes Bier im Vergleich zu den stärkeren Bieren der Marke. Es bietet einen milden, hopfigen Geschmack, der perfekt zu belgischen Gerichten wie Käse oder Wurst passt.
Neben diesen klassischen Bieren bietet St. Bernardus auch saisonale Biere und Sondereditionen an, die oft mit speziellen Zutaten oder besonderen Braumethoden gebraut werden. Die Brauerei hat sich einen Namen gemacht, nicht nur durch ihre handwerkliche Braukunst, sondern auch durch ihre Fähigkeit, neue Geschmackserlebnisse zu kreieren und gleichzeitig die Traditionen des belgischen Bierbrauens zu bewahren.
Die St. Bernardus Brauerei hat es durch ihre kontinuierliche Hingabe an Qualität und Tradition geschafft, sich einen herausragenden Platz im globalen Biermarkt zu erobern. Ihre Biere sind weltweit erhältlich und werden sowohl von Bierkennern als auch von neuen Bierliebhabern geschätzt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die St. Bernardus Brauerei eine der traditionsreichsten und bekanntesten Brauereien in Belgien ist. Mit Bieren wie dem St. Bernardus Abt 12, dem St. Bernardus Pater 6 und dem St. Bernardus Watou hat sie sich als führender Produzent von belgischen Abbey- und Trappistenbieren etabliert. Ihre Kombination aus traditioneller Braukunst und modernen Innovationen sorgt dafür, dass die Biere von St. Bernardus zu den besten in ihrer Kategorie gehören.
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